Eenvoudige manieren om gezonder te eten

Het is altijd een goed idee om goed te eten, en gezond eten is zeker belangrijk tijdens en na een borstkankerbehandeling. Met een gezond en uitgebalanceerd dieet kun je je vermoeidheid verminderen, je energieniveau verhogen en het gewicht te verliezen dat je tijdens de behandeling erbij hebt gekregen. Als je nu gezonde eetgewoontes opbouwt, kun je je lichaam in de toekomst ook beschermen tegen andere ziektes zoals diabetes en hartziektes.

Denk eraan: er bestaan geen voedingsmiddelen of dieet waarvan wetenschappelijk bewezen is dat het kanker voorkomt of geneest. Maar er zijn wel voedingsmiddelen die de algemene gezondheid verbeteren en andere waarvan je zo weinig mogelijk zou moeten eten of die je helemaal uit je dieet zou moeten bannen.

Gezonder eten is makkelijk. Alles wat je moet weten is welke voedingsmiddelen je vaker moet eten en welke je moet mijden. Deze lijst zet je op de goede weg.

Voeg het volgende toe aan je dieet

Fruit en groenten
Als je maar één eenvoudige wijziging in je dieet wilt aanbrengen, doe dan dit: eet meer fruit en groenten. Sommige experts raden wel 10 porties fruit en groenten per dag aan voor kankerpatiënten. Waarom?

• Ze bevatten veel vitamines en andere voedingsstoffen en weinig vet.
• Je lichaam neemt de voedingsstoffen van fruit en groenten veel gemakkelijker en vollediger op dan wanneer ze uit voedingssupplementen zoals vitaminepillen moeten komen.
• Ze bevatten antioxidanten, stoffen die kunnen helpen bepaalde typen kanker te voorkomen.
• Ze zijn gevarieerd en flexibel: je kunt ze eten in maaltijden, als snacks of als sapjes en shakes. Fruit en groenten in ingevroren vorm en in blik zijn net zo voedzaam als hun verse tegenhangers.

Water 
Een andere heel eenvoudige manier om je dieet te verbeteren is veel water drinken. Streef naar ongeveer 8 glazen per dag. Waarom? 

• Het bevat geen calorieën.
• Het voorkomt de hoofdpijn, vermoeidheid en duizeligheid die uitdroging kan veroorzaken.
• Als je veel water drinkt, ben je minder geneigd om bruisende en andere bereide dranken te drinken die lege calorieën (calorieën zonder voedingswaarde) aan je dieet toevoegen.

Vezelrijke voedingsmiddelen (volkoren graan, ontbijtgranen, bonen, fruit en groenten)
Het is goed om meer vezels te eten via volkoren voedingsmiddelen. Niet omdat het kanker geneest, maar wel omdat het de spijsvertering bevordert en zo de risico's op hartziektes vermindert.

Verwijder het volgende uit je dieet

Vlees 
Er is geen wetenschappelijk bewijs voor de stelling dat een vegetarisch dieet helpt kanker voorkomen of genezen. Je hoeft vlees dus niet volledig te elimineren uit je dieet. Het is wel nog steeds een goed idee om minder vlees te eten, want vlees bevat veel verzadigde vetten die je risico op hartziekten verhogen. Eet meer kip en vis en minder rund- en varkensvlees.

Verzadigde vetten (te vinden in vollemelkproducten, olie en vlees) 
Minder verzadigde vetten eten voorkomt niet dat de kanker terugkomt (daar bestaat geen bewijs voor), maar het vermindert wel de risico's op een hartziekte. Tijdens de kankerbehandeling wil je misschien wel meer vollemelkproducten eten om je calorieopname te verhogen, maar zodra de behandeling voorbij is, kun je beter terugkeren naar een dieet met weinig verzadigde vetten.

Alcohol 
Er bestaat geen bewijs dat alcohol voordelen heeft voor kankerpatiënten. Er zijn daarentegen wel wat bewijzen dat het het risico op borstkanker verhoogt. Probeer zo weinig mogelijk te drinken.

Geraffineerde suiker (wit of bruin) 
Geraffineerde suiker is het soort suiker dat aan vrijwel alle bereide voeding is toegevoegd. Het is niet aangetoond dat het invloed heeft op kanker, maar het heeft vrijwel geen voedingswaarde en kan je een vermoeid gevoel geven, omdat het snelle veranderingen veroorzaakt in je bloedsuikergehalte. Als je veel suiker eet, heb je minder zin in gezonde voedingsmiddelen. Probeer het dus te beperken in je dieet.

Referenties en bronnen 

• Veel van de informatie voor dit artikel was te vinden in 'Nutrition During and After Cancer Treatment: A Guide for Informed Choices by Cancer Survivors' (Voeding tijdens en na een kankerbehandeling: een gids voor geïnformeerde keuzes bij mensen die kanker overleefd hebben), zoals gepresenteerd op de website van de American Cancer Society.
• Een andere uitstekende informatiebron over dieet en voeding is de sectie Healthy Living (Gezond leven) van de website van de Mayo Clinic.